2024.08.23. 09:01
Egy apró pannellakásból indult a Kincses Sajtműhely (videó)
Augusztus 20-án, ünnepi közgyűlés keretében vehette át idén a Szekszárd Javáért kitüntető címet a Kincses Sajtműhely. Az apró családi vállalkozás két alapítóját, Kincses-Molnár Rózsát és Kincses Botondot szerelmük mellett az is összeköti, hogy 2016 óta szó szerint rajongói lettek a sajtkészítésnek. Közös vállalkozásuk, a Kincses Sajtműhely története egy apró, harmadik emeleti pannellakás konyhájában kezdődött.
A Szekszárd Javáért kitüntető címet 2006 óta olyan, a városban működő vállalkozások kaphatják meg, amelyek kiemelten munkát végeznek a város gazdaságának fejlesztése érdekében, szociális területen, vagy egyediségükkel, munkájukkal hozzájárulnak a város országos vagy nemzetközi hírnevének öregbítéséhez.
![Kincses Botond (jobbra), a Kincses Sajtműhely egyik alapítója, valamint Berlinger Attila, Szekszárd polgármestere a kitüntető cím átadását követően.](https://cdn.teol.hu/2024/08/TMQSwHwMNT6O8d0rFekX9k5VH4Pa75-uuFl_Bq2VEqE/fit/1200/799/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzJkZjA5YmQyOGUyZDRhMjE5MWYwN2IwZjYzNTg1MTgw.jpg)
Fotó: Kiss Albert
Az első sajtokat még Rózsa egyedül – az édesapja által tartott tehenek tejéből – készítette, ám az alkotás szenvedélye hamar átterjedt Botondra is. Eleinte mindössze 10-20 liter tejjel dolgoztak, mostanra viszont már négy saját fejős tehén segíti finomságaik előállítását. A Kincses Sajtműhelyt 2020-ban hozták létre, már egy felújított szekszárdi házban, ahol saját, harminc négyzetméteres érlelőpincét is kialakítottak.
Mivel magas minőségű élelmiszerek előállítására törekednek, ezért folyamatosan képezték és képzik is magukat. A jövőben sajtjaik palettájának és feldogozójuk területének bővítését is tervezik. Küldetésüknek tekintik ugyanis a minőségi sajt és tejtermékek készítését, amelyek – mint mondják – nem csupán a kiváló szekszárdi borok mellé jelentenek tökéletes társat, de a szeretet, amivel megalkotják azokat, boldogságot hozó falatokká változtatják a szekszárdi nedüket.
„Nagyon nagy megtiszteltetés számunkra ez a díj. Nem is gondoltuk volna, hogy egy olyan fiatal vállalkozás, mint a mienk, elnyerhet egy ilyen címet. Nagyon hálásak vagyunk érte“ – mondta a Szekszárd Javáért kitüntető cím kapcsán Kincses-Molnár Rózsa.
Teol.hu videó
- Életműdíjat kapott dr. Sólyom Bódog (videóval)
- Felvonult a város apraja-nagyja a Tamási Szüreti Napokon (videó)
- Nagy veszélyt jelent a mustgáz (videó)
- Gyerekkora óta vonzotta a rendőri pálya Balázs Bálintot (videó)
- Szarvasbikák összecsapását kapta lencsevégre fotósunk (videó)