2018.02.01. 10:16
Felfüggesztette egy sütőüzem működését a Nébih (képek)
Súlyos műszaki és higiéniai hiányosságok miatt azonnali hatállyal felfüggesztette egy budapesti finom pékárut és cukrászati terméket előállító üzem, a Berliner Kft. működését a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
A hivatal tájékoztatása szerint a hatósági szakemberek a helyszíni ellenőrzés során összesen 14 tételt, több mint 580 kilogramm élelmiszert (alapanyagokat, félkész- és késztermékeket) vontak ki a forgalomból azok lejárt minőségmegőrzési ideje és nyomon követhetetlensége, valamint az üzemben tapasztalt műszaki és higiéniai hiányosságok miatt. Emellett a Nébih még forgalomban lévő késztermékek visszahívását is elrendelte.
![](https://cdnkpi.mediaworks.hu/2021/09/b75ED5Yu9N4kme3Y5w2xDbFWqN6U5HblBVju99zfp6w/fill/2272/1704/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2Y5ZWZjOGQyMTFiZTRkNjY4OWJiOGZiYjk2MWFhMWFk.jpg)
Kiemelték, hogy a sütőüzem nem felelt meg a legalapvetőbb élelmiszerbiztonsági és higiéniai követelményeknek, többek között az üzem technológiai helyiségei súlyosan szennyezettek voltak, mennyezetét és falait penész borította, a takarítást pedig az üzemi tevékenységhez nem illő tárgyak nehezítették.
![](https://cdnkpi.mediaworks.hu/2021/09/3NgUz0y6tj_AH5cHKpBhWN6gCmVfEr4mbdSMFBimDqE/fill/2272/1704/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzViMjViNWUwZjE5ODRiMjM4YjM3NGFlZjMzYmIzODAz.jpg)
Problémát jelentett az is, hogy a pékségben nem volt megoldott a különböző higiéniai megítélésű élelmiszerek elkülönített tárolása sem, valamint a dolgozók a tészta bekeveréséhez egy erősen szennyezett építőipari fúrógépet használtak, a készáru bevonása pedig egy takaríthatatlan kartonlapon történt. A cukrászatban a kazán meghibásodása miatt a mosogatáshoz nem volt meleg folyóvíz sem, illetve mindkét üzemrész kézmosóinál hiányoztak a higiénikus kézfertőtlenítéshez szükséges eszközök.
A Nébih az ellenőrzés során feltárta, hogy az üzem nem vezetett nyomonkövetési dokumentációt az előállított termékekről, ezért adódtak jelöletlenségből adódó nyomonkövetési hiányosságok is.
![](https://cdnkpi.mediaworks.hu/2021/09/gWmF32x7GtJuVVywCB00O_6OmRzb6virqcvoVF8NS1I/fill/2272/1704/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2NlYzJkM2RkZjM4YzQ2ODdhZjg4ZmEyZjY5MGFlMmNk.jpg)
A hivatal közleménye szerint az eljárás és a bírság megállapítása folyamatban van, az üzem – ismételt hatósági ellenőrzést követően – már újrakezdhette a tevékenységét.
A Nébih helyszínen készült videóját a hatóság honlapján tudja megtekinteni.