Húsvétra az egekbe szökhet a tojás ára

Egy tojásért 28 és 32 forint között kérnek a termelők a megye piacain. A 32 forintos olyan szép nagy, hogy alig fér bele a tartóba. A jó idő beköszöntével a tyúkok is összeszedték magukat és folyamatosan produkálnak.

Nem a piacokon várható először árdrágulás, hanem a boltokban, nagyobb üzletekben, állítják a szakemberek. Varga Sándor, a Magyar Agrárkamara munkatársa elmondta, hazánkban jelenleg 4 millió, piacra termelő, intenzív technológiával tartott tojótyúk van közel negyven gazdaságban. Közülük egyre többen döntenek a váltás mellett, ez leggyakrabban azt jelenti, hogy a tojótyúkokról húscsirkékre váltanak.

[caption id="" align="alignleft" width="334"] A szekszárdi piacon egyelőre nem drágult a tojás, de húsvét előtt biztosan fog
[/caption]

A váltás oka, hogy jövő januártól csak olyan ketrecben lehet majd tyúkot tartani, amely megfelel a brüsszeli állatjóléti előírásoknak. Bár Brüsszelben dolgoznak a megoldáson, egyelőre nincs döntés arról, hogy a határidőt kitolnák. Az új tartás feltételei ugyanis jócskán drágítanák a tojástermelést, hiszen a ketreceket le kellene cserélni nagyobbra, melyben nagyobb lenne a mozgásterük a tyúkoknak. Így viszont ugyanakkora telepen kevesebb lenne az állat.

Varga Sándor szerint, amennyiben hatályba lép a szabályozás az uniós országokban körülbelül 29 százalékos tojáshiány keletkezik, mert a szabálytalanul (régi ketrecben) tartott tyúkok tojásait nem lehet majd értékesíteni. A hiány pedig várhatóan azonnali áremelkedést okozhat.

A szekszárdi piacon megkérdezett termelők szerint a 30-35 forintos tojás még eladható. Ennél többet szerintük a vásárlók nem fizetnének érte. Pedig a magas takarmányárak is indokolnák az emelést, amit eddig nem mertek meglépni. Ugyanakkor húsvét előtt pár forinttal biztosan drágább lesz a tojás.

Földi Péter, a Baromfi Termék Tanács mezőgazdasági titkára elmondta, a falusi tojásfelhozatal a teljes hazai mennyiség 40 százalékát adja, de az arány fokozatosan csökken. A szakember hozzátette, a regisztrált tojástermelők száma 410, ebből igazán nagy cég 14 van, ahol esetenként százezer tyúknál többet tartanak, így az éves hozam itt eléri a 20 milliót is.

Egy kívülálló nem igazán érti meg, hogy miért kerül a termelőnek sokba egy darab tojás. Földi Péter elmondta, a tojóhibrid ára 170 forint, mire felneveli a termelő, már 900 forintjába van. Ekkor kezd el csak tojni. A tyúk napi takarmányköltsége amelyért cserébe egy tojást produkál 10 forintba kerül.

Ehhez jön hozzá a baromfitelepen az energiaköltség, villanyszámla, munkabér. Egy tojótyúk egyébként 57 héten keresztül termel, ha éves szinten eléri a 300 darabot, akkor már jól teljesített, mondta a szakember. A tojás mérete a takarmányozástól is függ, kezdetben kicsi, majd ahogy öregszik a tyúk, úgy nőnek a tojásai, de vékonyodik a héja.

A tojás önköltségi ára mindent beleszámolva 19-20 forint, körülbelül ennyit, vagy 1-2 forinttal többet kap a termelő. Hogyan lesz akkor a 20 forintos tojásból 30-35? A csomagolás tojásonként 3 forint, de a felvásárló is keres rajta pár forintot, a kereskedő pedig 30 százalékos haszon alatt nem is nyúl hozzá.
Tolna megyében hat kisebb tojótelep van, mindegyik bejelentkezett, így a telepeket rendszeresen ellenőrzik.

Fehérjeforrás sok vitaminnal

Egy átlagos tyúktojás 68 kalória, vitamintartalma jelentős, hiszen gyakorlatilag az összes létfontosságú vitamin megtalálható benne: C-, A-, D-, E-, B-vitaminok, folsav, foszfor, vas, cink, kalcium, szelén, magnézium. A tojást elsőrendű fehérjeforrásként tartjuk számon, hiszen a szervezet működéséhez szükséges esszenciális aminosavakat is tartalmazza. Egy tojás a napi fehérje szükségletünk 12 százalékát fedezi.